週刊ミニてんとうむし畑たより8/13~8/19

台風6号の風の影響で、山の日前後は、乾いた南風が強く吹き、フェーン現象が起きました。35℃を超すことは、めったにないのですが、このフェーン現象で連日38℃となり、雑草や山の木までも枯れたりしています。

暑い毎日で、すっかり忘れていましたが、8月8日は立秋でした。いつもの年なら、この頃を境にどこかに秋を少しずつ感じる様になるのですが、今夏は焼ける様な暑さです。

7〜8月は、公共工事の国道、府道や河川敷の草刈りが行われます。その刈草がてんとうむしばたけの堆肥場に今年もどんどんと搬入されています。刈草はこの暑さで、すぐに醗酵がはじまり、干し草の良い、すこし甘酸っぱい香りがします。１ヶ月もたつと、ダンゴムシやハサミムシ、トビムシたちが集まり、醗酵刈草をむしゃむしゃと食べているのを見ることができます。そして半年もたつと、今度はミミズやカブトムシの幼虫がたーくさん！！どんどん土にする仕事をやってくれます。２〜３年も経つと、もう草の形跡はなく、フカフカの土になります。

その土をトラクターで、畑に運んで、これからのシーズン、大根や、かぶら、キャベツなどの野菜の種をまいたり、苗を植えてゆくのです。運ばれてくる刈草の山、宝の山です。

夏野菜たち、この酷暑にもめげずに元気に育ってくれています。出荷できない野菜は、加工品になったり、スタッフや我が家の料理になったりします。今日は残りものの空心菜とナスとトマトで、夕食をつくりました。空心菜は、中華料理が多いのだけど、今夜は洋風に！オリーブオイルで、にんにくとナスを炒めて、空心菜を後から入れて炒めます。ミディトマトを最後に入れて、はじけるまで炒めます。塩と醤油で味付けして、とろけるチーズを入れました。あー夏の幸せ！！ごちそうさま。