こんにちは！みなさん、久美浜湾でムール貝が育つのをご存知ですか？ ムール貝は世界で最も食べられている貝です。丹後では「クロクチ」と呼ばれています。牡蠣の養殖が盛んな久美浜湾では、牡蠣殻に天然のムール貝の赤ちゃんが漂着し、 […]

こんにちは！スタッフの伊藤律です。 今日は、僕が今読んでいる「スタンフォード大学の共感の授業〜人生を変える思いやる力の研究〜」という本の内容で、僕が面白いと思った研究を書きます。 一つ目に僕が面白いと思った研究はプリンス […]

おいしい生活⑨ 夏の発見🍅  古川歩 9月になりましたね。秋になると葡萄や無花果、梨、サツマイモ、きのこ…食材を聞くだけでわくわくしてきます。 最近は、畑で採れた出荷をしない小さなサイズの紅はるかを持ち帰って毎日食べてい […]

菅野まいける大貴 　8/28に七十二候では、「天地始粛」（てんちはじめてさむし）をむかえ、秋の訪れを、天地の暑さがようやくおさまり始める頃といいますが、みなさんは秋の訪れを感じていますでしょうか。畑では、日の暮れが早くな […]

「自己紹介」　皆さんこんにちは！７月から農場で働いている、清水 紗穂里です！ 農場では、「ワクワクみらい部」に所属しています。 「ワクワクみらい部」はじめて聞いた方もいらっしゃるかと思いますが、オーガニックをもっと身近に […]

こんにちは！スタッフの伊藤律です。先日、京丹後市にあるホテルのホールで、谷口たかひささんという環境活動家の方と梅本さんが、環境について話す講演会に農場のメンバーで行きました。 そして、まずは環境についての講演を谷口さんか […]

※前回は5月9日号 暑い、暑い、とにかく暑いー！！ 七竜峠を越えて、てんとうむしばたけのある弥栄町に入る頃には１１時。日差しがかなりキツイ時間帯です。 ここまでのコースは、海岸線沿いや久美浜湾の湖畔を走っていたので爽やか […]

こんにちは！スタッフの伊藤律です。僕は読書が趣味なのですが、最近睡眠に関する本を読んでみました。なので、本を読んで得た知識を書いていきます。 突然ですが、皆さんは最近眠れていますか？夜ベッドに入ってから、やるべきだったこ […]

手作り道場　vol.1 自家製麺 皆さんこんにちは。スタッフの藤澤侑也です。前回は自己紹介をさせて頂いたのですが、その中でぼくの興味があること「手作りの生活」を今回から書いて行こうと思います。 それでは早速第一弾。「自家 […]