2024年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月12日 体験スタッフ Uncategorized 2月9日(日)糀つくりワークショップ 毎年、梅本家の囲炉裏でつくる味噌仕込み。 糀や菌のお話もしながら、糀をつくるところからはじめます。 大豆と米はせいろで蒸して作るので、美味しいお味噌ができあがります。 糀つくりと味噌仕込みで2日間に分けて実施します。 ＼ […]
2024年12月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月10日 体験スタッフ 野菜のはなし 旬の野菜シリーズ「かぶら」 関西では「かぶら」、他では「かぶ」と呼ぶらしい。 漢字で書くと「蕪」。何が無いのでしょうね。月刊11月号のお便りに書きましたが、大根と違って茎（正式には胚軸）に養分を蓄えた部分を食べます。流通が不便だった昔は日本各地で、 […]
2024年12月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月10日 体験スタッフ スタッフコラム スタッフコラム（あぼ） みなさん、いかがお過ごしですか？ わたしはと言うと、今、引越し2日目の夜に、このお便りを書いています。 京丹後市の網野町島津という地区から、てんとうむしばたけもある弥栄町黒部のお家とご縁があり引っ越してきました！ （引越 […]
2024年12月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月12日 体験スタッフ 野菜のはなし 旬の野菜シリーズ「山形青菜」 “やまがたせいさい”と呼びます。 名前の通り、山形県で古くから栽培されてきた菜っ葉。高菜の仲間でアブラナ科。味が濃く、山形県では「せいさい漬」の名で親しまれている漬物が有名です。 高菜の仲間の特徴として、葉っぱの軸が太く […]
2024年12月10日 / 最終更新日時 : 2024年12月10日 体験スタッフ てんとうむしばたけ便り 週間てんとうむし畑便り12/8～12/14(第440号) 12月7日（土）は二十四節気の「大雪」。温暖化でずいぶんと実感がずれていまう様になりました。それでも、気温がぐっと下がり、翌8日の未明には雪おこしの雷が鳴り響いてました。 北西の季節風に乗って、大陸から日本海を渡って寒気 […]
2024年12月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 体験スタッフ スタッフコラム スタッフコラム（もな） みなさん、こんにちは！農場スタッフの野崎もなです。とっても寒いですが、冬野菜も続々と登場してきて嬉しいですね～、お鍋の季節✨海の近くの畑（近いのいっても直線距離で4kmくらい）や家の外に出ると、ゴーーと荒波の音が聞こえて […]
2024年12月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 体験スタッフ てんとうむしばたけ便り 週刊てんとうむし畑便り12/1～12/7(第439号) 早いもので、師走、12月となりました。 11月も比較的気温が高かったものの、12月に入り、山の紅葉もピークとなり、季節がようやく進んでる感あります。 次男が暮らす北海道江別市は、すでに雪景色、長野県山間部もかなりの雪が積 […]
2024年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月26日 体験スタッフ てんとうむしばたけ便り 月刊てんとうむしばたけ便り(第117号11/24) 11月も終盤になり、畑のまわりの山も黄色や赤に華やかに色付いてきました。 そして、その木の根元を見ると、紫色のリンドウの花がたくさん咲いています。 「センブリ」って知っていますか？リンドウが咲くのと同じ頃に、同じような場 […]
2024年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 体験スタッフ スタッフコラム スタッフコラム「養蜂日記vol.14」 みなさん、こんにちは。スタッフの藤澤侑也です。 11月に入っても暖かい日が続いていましたが、ようやく落ち着いてきそうですね。 ミツバチたちはこれから越冬体制に入るわけですが、みなさんは「サマービー」と「ウィンタービー」っ […]
2024年11月20日 / 最終更新日時 : 2024年11月20日 体験スタッフ てんとうむしばたけ便り 週刊てんとうむし畑便り11/17～11/23(第438号) 日本海側では、11月6日が松葉ガニの漁が始まる日。あいにく、当日は海が荒れていて、カニ漁に船が出せなかったのですが、2日遅れで京丹後市内のスーパーや魚屋さんには、松葉ガニがずらりと並んでました。オスは高値なので、私たち庶 […]
