スタッフコラム「熱湯氷出し緑茶のススメ」

みなさん、こんにちは！インターン生の杉田です。蝉の声が鳴りはじめ、本格的な夏の訪れを感じています。

こんな季節でも、僕は急須でお茶を入れて、リラックスの時間を過ごすことを楽しんでいます。

煎茶、玉露、ほうじ茶、番茶…種類やお湯の温度で見せる顔が変わるお茶。気分に合わせて選ぶのが楽しみの１つですが、やはり、暑い日には水出しで飲む冷たいお茶が格別です。でも水出しって作るのに時間がかかるし、今飲みたいのに作るの忘れてたとかありますよね。

そんな時に、おすすめなのが”熱湯氷出し緑茶”です。急須に溢れんばかりの氷を敷きつめ、上から普段の倍量の茶葉を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。熱湯で茶葉はすぐ開き、渋み成分（カテキン）が出る前に温度が下がるので、即席の冷茶が楽しめますよ！

お茶特有の旨み成分（テアニン）は睡眠の質を改善させる効果があります。覚醒効果のあるカフェインは低温ではあまり抽出されないので、水出し緑茶は安眠の助けにもなるのです。

この暑い夏も元気に乗り越えましょう！