週刊ミニてんとうむし畑たより11/27〜12/3

２年ほど前に、豚コレラという豚に患う病気がまん延しているニュースがありました。それが、野生のイノシシにも感染し、その影響でイノシシの被害もすっかりなくなりました。そのことは、とてもいいのですが、冬にいつも美味しく頂いているイノシシの肉が食べられなくなったということでもあります。

その分、鹿が増えてきて、毎年鹿の被害に悩まされる様になりました。

先日、畑のまわりに仕掛けてあるワナに鹿がかかりました。狩猟チームの大ちゃんが、さっそく仕留めて、解体し、肉にしてくれました。イノシシに比べてあっさりした、味の肉なので、パンチェッタや燻製に加工していただきます。内職や皮などの食べられない部分は堆肥にします。