週刊ミニてんとうむし畑たより12/19〜25

12/22は冬至。夕方も５時になると暗くなるのも、この日を境に少しずつ、昼が長くなるのが少し嬉しい気持ちになります。先週の金曜日より、本格的に冬がやってきました。京丹後市には、暴風雪警報が出ました。北の風が強く、横なぐりの雨が夕暮れとともにアラレにかわり、深夜には、雪になった様です。

積雪の心配もありましたが、風が強すぎてかな、このあたりはうっすらと雪が積もったくらいです。路地野菜の葉っぱはカチカチに凍てつき、うっすらといえども、積もった雪でぺったんこになっています。太陽が出てくれたら、すぐに回復するのですが、今日も雪。どうなるかな。頑張って耐えてねって声かけてあげました。

冬は野菜が甘く美味しい季節。みなさんんは、この季節の野菜だと何が好きでしょうか？私はカブラ、ほうれんそう、キャベツ、どれも好きなのですが、中でも、ねぎが一番好きです。

鍋に入れても、焼いても、何でも美味しい。

白く太い部分を長目に切って、フライパンに油を敷いて、じっくり焼く。ちょっとしょうゆをたらしてただけの焼きねぎ。中からトロトロ部分が出てきて、舌がやけどしそうになるのが旨いですね。

次に好きなのは、にんじん。冬のにんじんは特にあまい。千切りにしたにんじんを、ごま油、またはオリーブ油で炒めて、塩をふりかけただけのものを、ごはんにたっぷりのせた「にんじん丼」。にんじん２〜３本くらいペロリと食べちゃいます。

ブリのアラが手に入ったら、ブリ大根！！これは、ブリのアラが出汁となり、主役は大根なのです。冬の旬野菜、みなさんのおいしい料理をおしえてね。

＜年末年始のおしらせ＞
12/29〜1/6は年末年始の休みとさせて頂きます。
年内の最終発送は、12/28(火)になります。年始は1/7(金)が初発送になります。
京丹後市内の配達の方は、1/7(金)からになります。
毎週木曜配達の方も、1/6(木)分を1/7(金)に配達いたします。
勝手ながら、よろしくお願いします。

＜Organic Cafe てんとうむしばたけの営業日について＞
12月は加工カフェスタッフ一同、年越しオードブルの調理に全愛をこめております。そのため、カフェの営業は年内休ませていただいております。1月は1/8(土)、9(日)、10(祝)、そのあとは、毎金土日の営業となります。冬の旬野菜たっぷりのメニューで体も心もあたたまりに来てくださいね。

＜ポリ袋のお願い＞
野菜を小分けしているポリ袋はなるべく使わない様にしてゆきたいと思います。とはいえ、保存性を考えると、全廃はなかなか厳しいです。ご家庭で再利用していただくと嬉しいですし、こちらへ頂いたら、再利用させて頂きます。結束紐についても再利用出来ますので、よろしくお願いします。