2023年12月11日 / 最終更新日時 : 2023年12月11日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「おいしい生活22」 朝は霜が降りるほど気温が下がり、空気もキリッとしています。私はこの時期の早朝の空や山を眺めるのがとても好きです。天気予報はなかなか当たらず、降ったり、止んだりの雨ですが、太陽が顔を出すと虹が見えることも多く、この時期の楽 […]
2023年12月6日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「僕の京丹後生活」 菅野まいける大貴暖かい秋だなと感じていると、気づけば鍋料理が恋しい頃になりましたね。京丹後では、山も衣替えがはじまり、冬の訪れを感じています。 冬が訪れる前の畑には、ありがたいことに、たくさんの方がイベントや畑の見学で遊 […]
2023年11月27日 / 最終更新日時 : 2023年11月27日 清水 スタッフコラム スタッフコラム(湊) 皆さん最近釣りは行っておられますか？スタッフの湊です。もうすっかり寒くなりました。この前の10月11月をまたぐ2週間ほどの暖かさはなんだったんでしょうね。秋口の暖かい日にはカメムシが出てきて、その数で雪の多い少ないを予想 […]
2023年11月19日 / 最終更新日時 : 2023年11月19日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「冬野菜と３才児」 気づけばもう11月も半ば。冬の足音がきこえてきました。我が家では、昨年導入した薪ストーブが活躍しはじめ、夕食は鍋、朝はやさいのせいろ蒸しという、冬のらくちんルーティンが始まろうとしています！ 最近の我が家の3才児はのすき […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月15日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「やまいもほり」 みなさん、こんにちは！ つるがぐるぐると巻きついて元気に伸びていた山芋も葉っぱがすっかりと枯れています。葉が枯れると成長も止まるのでここからどんどん掘っていきます☺︎ この仕事はながーい山芋をただ掘るという作業ではありま […]
2023年11月6日 / 最終更新日時 : 2023年11月6日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「丹後万博2023」 こんにちは。皆さん、週末はいかがお過ごしでしょうか。 先週末は、丹後王国で「丹後万博」が開催されていたので、遊びに行ってきました。京丹後の高校生たちが、企画運営しており、SDGsをテーマに、ステージ発表や、フードロス、ジ […]
2023年10月31日 / 最終更新日時 : 2023年10月31日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「養蜂日記vol.8」 みなさん、こんにちは。スタッフの藤澤侑也です。前回はきゅうりのハウス栽培にミツバチを利用することについて書きました。さて、その後どうなったか？9月末まではミツバチ無しで栽培していたのですが、その間の1日の収量は7~8kg […]
2023年10月24日 / 最終更新日時 : 2023年10月24日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「おいしい生活21 秋」 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 9月から少し大変だったり、しんどかったと感じる人もいるんじゃないかなと体感しています。 ころころと変化する丹後の天気、金木犀の香り、ぼんじりとせせりがくっついて寝ている姿…だんだんと […]
2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「インターン生活3週目」 9月の終わりからインターンでお世話になっています。先日、梅本代表が誕生日を迎えられ、スタッフの皆様が用意された贈り物を前に「この歳まで健康でいられる秘訣は有機野菜を食べているから、野菜を食べれば皆が不安に思ってるだろう年 […]
2023年10月12日 / 最終更新日時 : 2023年10月12日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「僕の京丹後生活」 菅野まいける大貴 時より、秋風が吹き渡る季節となりましたが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。 今回は僕の愛する「万願寺唐辛子」の様子を書きたいと思います。3月に腹巻の中で温め、種播きをした万願寺（以下：我が子）はカメ […]
