[レシピ] つるむらさきのおひたし

我が家で、人気のつるむらさき料理の一つです。

海苔のかおりがつるむらさきの独特の匂いを消してくれます。

うちでは、出汁をとるのに、ダシじゃこと昆布を使います。ダシじゃこはそのあとも、そのまま食べます。市販のダシ醤油も簡単。

○ツルムラサキを茹でて、一口カットします。

○皿に盛り付け、カリカリにトーストしたうす揚げと、海苔をちらします。

○そこへ、出汁をたっぷりかけて、出来上がり！

出汁は薄味がおすすめ。熱い時は、冷やして。涼しい時は温かいうちにめしあがれ。