旬のおやさいシリーズ「空心菜（エンサイ）」

東南アジア原産の葉野菜。茎の中が、空っぽ（空洞）になっているので、こんな名前をつけてもらいました。高温と水分をとっても好む、夏の野菜不足の時に、たのもしい野菜です。

茎がコリコリと食感いいので、炒め物や、チャーハン、餃子の具に、オススメ。

スーパーではあまり並んでませんが、中華料理にたくさん使われます。さつまいもと同じ仲間なので、ツルを挿しておくだけで、簡単に根付いて増えます。野菜が届いたら、空心菜の元気のいい、ツルをコップの水に入れておいてください。小さな根が出たら、プランターや庭に植えてあげてね。水は毎日たっぷりあげてね。虫もこないし、病気にも強い、元気なやさいです。