2023年7月13日 / 最終更新日時 : 2023年7月13日 清水 スタッフコラム スタッフコラム（のぞみ） みなさま、どうもこんにちは。ノゾミです。 今はまさに夏野菜の収穫が盛り上がっておりますが、私には、きゅうりが穫れるようになったら作りたい料理がありました。雲白肉（ウンパイロー）という四川中華です。いや、きゅうりがマストな […]
2023年7月2日 / 最終更新日時 : 2023年7月2日 清水 野菜のはなし 旬のおやさいシリーズ「空心菜（エンサイ）」 東南アジア原産の葉野菜。茎の中が、空っぽ（空洞）になっているので、こんな名前をつけてもらいました。高温と水分をとっても好む、夏の野菜不足の時に、たのもしい野菜です。 茎がコリコリと食感いいので、炒め物や、チャーハン、餃子 […]
2023年6月28日 / 最終更新日時 : 2023年6月28日 清水 スタッフコラム スタッフコラム(野﨑) みなさんこんにちは！ ジメジメと暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。 この週末はみんなで長野へ研修旅行へ行ってきました。自然農法センターへの見学後は、みんな観光したりと長野を楽しむ計画を立てていたようでしたが、 […]
2023年6月18日 / 最終更新日時 : 2023年6月18日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「ウィークエンド丹後」 みなさんこんにちは！週末いかがお過ごしでしょうか？ 春に登った峰山の久次山。頂上から峰山方面に下山するときのお話。 ”山と渓谷”の雑誌にあるコースはざっくりこんなルート。という程度の地図でヤマップというアプリで周辺の地形 […]
2023年6月13日 / 最終更新日時 : 2023年6月18日 清水 てんとうむしばたけ便り 週刊ミニてんとうむし畑たより6/11~6/17 我が家の果樹園の栗の花が、びっしりと満開になりました。 梅雨の季節らしく、風のない、湿気の中でむせかえる様に白い花が咲いています。 その横の梅の木には、こちらもびっしりと梅の実。雨が降る直前に収穫しました。梅干し、梅酒、 […]
2023年6月13日 / 最終更新日時 : 2023年6月13日 清水 スタッフコラム スタッフコラム「養蜂日記vol.6」 みなさんこんにちは。スタッフの藤澤侑也です。 分蜂のピークも過ぎ、先日、農場の群れから採蜜をしました！ 昨年の秋はオオスズメバチの襲撃が原因で蜜がすっからかんでしたが、今回はずっしり！作業場に持ち帰って、みんなで巣蜜（蜜 […]
2023年5月31日 / 最終更新日時 : 2023年5月31日 清水 てんとうむしばたけ便り 週刊ミニてんとうむし畑たより5/28~6/3 畑のまわりや農道の脇に、びっしりとウツギの白い花が咲いています。中には、少しピンク色のタニウツギも見られます。 ちょうど、今は旧暦の卯月。卯の花（ウツギのこと）が咲く頃という月ぴったりですね。今朝はホタルブクロが咲いてい […]
2023年5月23日 / 最終更新日時 : 2023年5月23日 清水 スタッフコラム スタッフコラム(湊) 皆さん最近狩りは行っておられますか？スタッフの湊です。早速アジ祭りについて報告しようとしましたが、まだアジは回って来ていないようです。アジのかわりにフグが湧いていてこの前はフグを3匹釣って撃沈してしまいました。アジ祭りに […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 清水 スタッフコラム スタッフコラム（のぞみ） みなさんお久しぶりです。のぞみです。覚えていた方には、ノーベル記憶賞です。 秋冬は酒蔵、春夏は農場という生活をさせていただき2年目の先月からまたここに戻ってきました。ありがたいお話です。 去年も同じ時期にお便りを書かせて […]
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年5月8日 清水 スタッフコラム スタッフコラム（のざき） みなさん、こんにちは！GWいかがお過ごしでしたでしょうか？ 私は普段通りなので、いつもの２連休で実家に少しだけ帰省していました。実家に帰っても特にすることはなく、だらだらしていたのですが、父が畑に言っていたので、一緒に畑 […]
