スタッフコラム「おいしい生活㉙」

いかがお過ごしですか？
畑へ向かう道中に毎年咲く藤の花が開花しました。山の中でダイナミックに咲く山藤に心トキメキます♡

畑の一角にある Gnome’s Hideway というハーブ畑（私が命名）も春になって賑わってきました。
ローズマリーやタイムはチキンや野菜のグリルに入れたり、チャイブはカルパッチョに散らしたり、月桂樹はスープやカレーに入れて料理に使えます。

レモングラスやカモミールはハーブティにして、おやつの時間に楽しめます。レモングラスは冬場に掘り起こして越冬させて、春にまた地植えしています。
カモミールはこぼれ種で毎年咲いてくれます。今年はエルダーフラワーでシロップを作りたくて、出来たらソーダで割ってスタッフに振る舞いたいです。

先日、いつかジャムにできる日がきたらいいなと夢みて、ワイルドストロベリーとルバーブも植えてみました。
あとは、無花果の木やミツバチの蜜源になればと思って、数種類植えています。

イベント中、畑でゆっくりする時間があればフレッシュハーブを自分で選んでハーブティを作ることもできますよ！！
ハーブはぎゅっとなっている身体を少し緩めてくれるなと私は感じています。植物たちが私たちを受け入れて包み込んでくれるような、そんな気がします。