スタッフコラム（しみずさおり）

こんにちは!　皆さんいかがお過ごしですか?
丹後にもようやく、あたたかい日差しが届くようになりました。
今まで雲がぶ厚く、どんよりとした日が多かったので、冬に春に青い空が見えるのはとても嬉しいです。
最近、野菜セットにも入っているカリフラワーがお気に入りです。蒸したり、焼いたりして味見をすると、美味しくてすぐに無くなります。大きいカリフラワーはポタージュにしてもおいしいです!
畑では、カリフラワーは40-50cmくらいの大きな葉に包まれています。まわりの葉を切って袋に入れています。切っているとこの時期貴重な緑の葉っぱ、食べられないかなぁとかじってみたら、少し苦味が強くて、そのままは向いてなさそうでした……。調べると、食べ方が出てくるので、葉も工夫次第なのだなあと思います。ちなみに、新葉の部分は、ハナがよく食べています。
色々な野菜を育てていると、美味しく食べる方法がそれぞれ違って、楽しいですが、たまに、自分では買わない野菜で調理に困ることも…。農場スタッフの皆に食べ方を聞くので、皆さんにもシェアできたらなあと思います。
あ!　小さなさつまいもは茹でよりもアルミホイルで包んで、トースターで焼いて焼き芋がオススメです!!!　20分もかからず簡単おやつのできあがり!