スタッフコラム（堀江）

みなさん、こんにちは！！農場スタッフの堀江です。
長い冬が終わり、ようやく春かと思えば4月に入っても寒い日が続いていますね…。

そんな寒さが厳しい冬から春にかけて、丹後半島では、寒い時期こそ熱い釣りになる魚がいることをご存じでしょうか？
それは…「眼張」※メバルと読みます！！
漢字の通り、目が大きな魚種で夜光性の魚です。ここ丹後では12月～4月いっぱいまでの水温の低いシーズンにしか釣れません。

釣り方は、小型のルアーを使う「メバリング」という釣り方で夜に狙います。
私たち、釣り好きは冬の荒れた海の中でも、数少ない凪の日を狙って夜の海へ出かけます。（笑）

このメバルですが、釣れるサイズは20㎝前後が多いですが、ルアーにも果敢にアタックして、小気味良い引きで楽しませてくれます♪
丹後半島では、春夏秋冬の旬の釣りができるのが一番の楽しみです！！
「釣りで四季を感じる！」素敵ではないでしょうか…（笑）

p.s.
実は、このメバルは大変美味な魚でもあるのですよ！！醤油・みりんベースに、ねぎとしょうがで煮つけにするのが一番！！
もちろん、お酒が進むいい肴にもなります（笑）
（ごぼう、にんじんなどと煮ても美味しいです！）