週刊ﾐﾆてんとうむし畑たより（2026/11/8~11/14ﾐﾆ第531号）

11月7日は、二十四節気の立冬。

それまでは、朝晩の冷え込みが厳しかったものの、日中は暖かくTシャツで畑仕事できるくらいでしたが、強い寒気が入り、日中でもジャンバーが必要なほど。

山の紅葉もきれいになってきて晩秋を感じます。このところの冷え込みで、つい先日まで元気だった夏野菜たちも急に衰えてきて、もうおしまいとなりそう。

冬野菜たちは急に元気になり、甘さも増してきています。先週、土寄せしたばかりの白ねぎも寒くなって成長盛んになり、3～4cm程、土の部分から更に伸びているのが驚くばかりです。

このネギ、以前（と言っても10年程前）は、京都市内の代々続く九条ネギ農家さんから分けてもらった原種九条太ネギを我が家で種取りしながら栽培していました。

冬になると、透明なトロリあんがたっぷり含まれる柔らかく甘みのあるとっても美味しい太ネギ。丹後では、冬になると雪が積もるので土寄せして白い部分を長くつくる、青白の割合が7対3のネギで出荷。

とても好評だったのですが、温暖化で雪の質がだんだんと湿気の多い重い雪になってきたおかげで、ネギがつぶれてしまうようになってきたのです。温暖化で雪の積もる量は減ってきているのに雪温が高いとその湿度で倍以上の重さになるためなのです。

そのため、今では白の割合が6～7割まで土寄せしても強くて美味しい白ネギ栽培を行っています。

温暖化とその対策はまだまだ続きそうです。

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地元の弥栄小4年生が、探究学習で「有機農業の米や野菜はどうしてこんなに美味しいのかな」というテーマで京丹後オーガニックアクションの農家3人が授業に関わっています。

私たちの話を聞いて、子どもたちは「土の違いが美味しいさの違い」と仮説しました。

じゃあ実験してみようということで、グランドの土、学級菜園の土、てんとうむし畑の土を採ってきて、プランターで小松菜のタネをまきました。

それから、1週間後どうなってるかな？11月7日発表会に行くと、その差は明らか。成長具合も味が違うのです。

子どもたちが考えたこと、調べたこと、京丹後オーガニックアクションの農家から教わったことを劇にして発表してくれました。

その後には、お米、野菜の試食会があったりとってもいい発表会でした。

👇上からグランドの土、真ん中が学級菜園の土、一番下がてんとうむし畑の土！