旬の野菜シリーズ「さつまいも」

「えっ？秋が旬でしょう！」そんな声が聞こえてきそう。
そう。芋掘りは秋のイベント。でも、掘りたてより時間が経てば経つほど、さつまいもは甘く美味しくなるのです。

南国出身のさつまいもは、寒いのが苦手。なので、専用の貯蔵庫でじっくり熟成させます。でんぷんがゆっくりと糖に変わって、一番美味しいのがこの真冬なのです。
この季節にしっかり摂りたいビタミンCの含有量が、他の野菜に比べてずば抜けて高く、しかも加熱しても壊れない形になっているのです。

食物繊維も豊富！たくさん食べてね。そして、保存はあたたかい部屋でね。