週刊てんとうむし畑便り(2026/6/7~6/13 ﾐﾆ第509号)

近畿地区も梅雨入りになったと、ニュースでありました。
ここ、京丹後市は、近畿の最北部。南から、徐々に梅雨前線があがってくるので、梅雨に入ったと云えども、雨はあまり降りません。
とはいえ、湿気はあります。こんな夜はホタルが舞うことまちがえなし。
家の前の田んぼの水路にまだ弱々しいけれど、数匹の光が見られました。これからの楽しみです。

そして、このホタルが見られ始める頃、春まき大根のシーズンなのです。大根と、いうと冬のイメージが強いですよね。そう、京丹後では、11月～2月が冬の大根のシーズン。3～4月は、九州や四国が産地になります。そして、暖かくなるにつれて、大根の産地が北上します。夏には、北海道、そして、秋からは、南下するのです。

その、北上の途中、ちょうど、この時期が、丹後の大根シーズンになるのです。北上のスピードは、南下とちがってとっても早いので、旬は、一ヶ月ほど。3月下旬に種まきするので、春まき大根と呼んでるのです。品種は、昔からの“春総”。
煮たら、とってもやわらかい。この時期は、丹後の海で子イカがたくさん水揚げされ、魚屋さんにも並んでいるので、子イカと、大根の煮ものが、とっても美味しい。暑い日もあるので、そんな時は、大根サラダがおススメ。短冊切りした大根を塩でもんで、しんなりさせます。そこへ、ツナ缶と、マヨネーズで味つけして出来あがり。いくらでもたべれるよ！

6月12-13日は、京都市内のみやこメッセで、第三回オーガニックライフスタイルEXP京都が開催されます。昨年、オーガニックビレッジ宣言を行った京丹後市もブース出店し、梅本も、そこへ行きます。

12日 15:00~「有機農業を通じたまちづくり」
13日 12:30~「未利用食材を価値に変え　農家の未来につなぐ」

この2つのセミナーに梅本が、登壇します。
セミナーというと、おかたいイメージ。でもエキスポの中身は、美味しい料理、楽しい買物もいっぱい。入場1000円いりますが、H.Pから事前登録で無料らしい(6/10まで)。ぜひ、あそびにきてね。